Διατροφικές Συστάσεις

1. Αντιφλεγμονώδης Διατροφή

• Αποφυγή επεξεργασμένων τροφών (ζάχαρη, τηγανητά, fast food).
• Υγιεινά λίπη: Ελαιόλαδο, αβοκάντο, ξηροί καρποί, λιπαρά ψάρια (σολομός, σκουμπρί).
• Φρούτα & λαχανικά με υψηλά αντιοξειδωτικά (σπανάκι, μούρα).

2. Μείωση Γλουτένης & Γαλακτοκομικών

• Πολλοί ασθενείς με Hashimoto έχουν ευαισθησία στη γλουτένη. Μια δοκιμαστική αποχή 6-8 εβδομάδων μπορεί να δείξει αν βοηθά.
• Ορισμένοι αντιδρούν και στα γαλακτοκομικά.

3. Ισορροπημένη Πρόσληψη Ιωδίου

• Το υπερβολικό ιώδιο μπορεί να επιδεινώσει την αυτοανοσία. Αποφύγετε φύκια, ιωδιούχο αλάτι, συμπληρώματα ιωδίου.

4. Επαρκής Πρόσληψη Σεληνίου & Ψευδαργύρου

• Σελήνιο: Βοηθά στη μείωση των TPO αντισωμάτων. Καλές πηγές: Βραζιλιάνικα φιστίκια (2-3 ημερησίως), ψάρια, αυγά.
• Ψευδάργυρος: Βοηθά στη λειτουργία του θυρεοειδούς. Βρίσκεται σε κρέας, όσπρια, σπόρους κολοκύθας.

5. Προβιοτικά & Υγεία Εντέρου

• Η δυσβίωση του εντέρου μπορεί να πυροδοτήσει αυτοανοσία. Καταναλώστε κεφίρ, γιαούρτι, ξινολάχανο, kombucha (ποτό, προϊόν ζύμωσης, ελάχιστα ανθρακούχο, αρωματισμένο με μαύρο ή πράσινο τσάι).

6. Βιταμίνη D

• Οι περισσότεροι ασθενείς με Hashimoto έχουν χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D. Στοχεύστε σε επίπεδα πάνω από 40-50 ng/ml.

Τι να Αποφύγετε

❌ Σόγια & προϊόντα σόγιας (μπορεί να επηρεάσουν την απορρόφηση της θυροξίνης).
❌ Επεξεργασμένα σάκχαρα & trans λιπαρά.
❌ Υπερβολική κατανάλωση σταυρανθών λαχανικών (μπρόκολο, κουνουπίδι, λάχανο) αν υπάρχει πρόβλημα με την πρόσληψη ιωδίου.

Ημέρα 1

✅ Πρωινό: Ομελέτα με 2 αυγά, σπανάκι και αβοκάντο + 1 φέτα ψωμί χωρίς γλουτένη
✅ Σνακ 1: 2-3 βραζιλιάνικα φιστίκια + 1 χούφτα αμύγδαλα
✅ Μεσημεριανό: Χοιρινό λεμονάτο με σαλάτα λάχανο-καρότο
✅ Σνακ 2:  Xούμους (κρεμώδης σαλάτα, ντιπ ή άλειμμα, που χρησιμοποιείται σε ρόλο ορεκτικού. Παραδοσιακά παρασκευάζεται από ταχίνι και ρεβίθια, λεμόνι και ελαιόλαδο με την προσθήκη διάφορων καρυκευμάτων) με sticks αγγουριού
✅ Βραδινό: Ψητός σολομός με κινόα και μπρόκολο

Ημέρα 2

✅ Πρωινό: Πλιγούρι βρώμης (χωρίς γλουτένη) με κανέλα, μούρα και καρύδια
✅ Σνακ 1: Κεφίρ χωρίς λακτόζη με σπόρους chia
✅ Μεσημεριανό: Ψητή γαλοπούλα με πουρέ γλυκοπατάτας
✅ Σνακ 2: 1 χούφτα καρύδια + πράσινο τσάι
✅ Βραδινό: Φακές με ελαιόλαδο και σαλάτα

Ημέρα 3

✅ Πρωινό: Scrambled eggs με αβοκάντο και 1 φέτα ψωμί χωρίς γλουτένη
✅ Σνακ 1: 1 χούφτα ηλιόσποροι και κολοκυθόσποροι
✅ Μεσημεριανό: Μπιφτέκια μοσχαρίσια με σαλάτα λάχανο-καρότο
✅ Σνακ 2: 1 ποτήρι κεφίρ χωρίς λακτόζη
✅ Βραδινό: Ψάρι ψητό με λαχανικά και κινόα

Ημέρα 4

✅ Πρωινό: Smoothie με μπανάνα, γάλα αμυγδάλου, κανέλα και σπόρους chia
✅ Σνακ 1: 2-3 βραζιλιάνικα φιστίκια + 1 χούφτα καρύδια
✅ Μεσημεριανό: Μανιτάρια σοτέ με κινόα και σαλάτα
✅ Σνακ 2: 1 μήλο με φυστικοβούτυρο
✅ Βραδινό: Κοτόπουλο λεμονάτο με ρύζι μπασμάτι

Ημέρα 5

✅ Πρωινό: Scrambled eggs με σολομό και αβοκάντο
✅ Σνακ 1: 1 χούφτα αμύγδαλα
✅ Μεσημεριανό: Χοιρινό ψητό με γλυκοπατάτα
✅ Σνακ 2: Smoothie με μούρα και γάλα καρύδας
✅ Βραδινό: Ρεβίθια σαλάτα με λεμόνι, ελαιόλαδο και ντοματίνια

Ημέρα 6

✅ Πρωινό: Pancakes με αλεύρι αμυγδάλου και μέλι
✅ Σνακ 1: 1 φέτα αβοκάντο με ψωμί χωρίς γλουτένη
✅ Μεσημεριανό: Μπιφτέκια μοσχαρίσια με ψητά λαχανικά
✅ Σνακ 2: 1 ποτήρι κεφίρ χωρίς λακτόζη
✅ Βραδινό: Σαρδέλες ψητές με σαλάτα κινόα

Ημέρα 7

✅ Πρωινό: Κεφίρ χωρίς λακτόζη με μούρα και καρύδια
✅ Σνακ 1: 2-3 βραζιλιάνικα φιστίκια
✅ Μεσημεριανό: Ψητά λαχανικά με φαλάφελ
✅ Σνακ 2: 1 χούφτα αμύγδαλα
✅ Βραδινό: Κοτόπουλο στο φούρνο με λαχανικά

Ιατρική και νομική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο της παρούσας ιστοσελίδας παρέχεται αποκλειστικά για σκοπούς γενικής ενημέρωσης και εκπαίδευσης και σε καμία περίπτωση δεν αποτελεί ιατρική, διαιτολογική ή θεραπευτική σύσταση ούτε υποκαθιστά την εξατομικευμένη αξιολόγηση από ειδικό. Παρότι η Portfolio Diet βασίζεται σε δημοσιευμένα επιστημονικά δεδομένα, η εφαρμογή της απαιτεί προσαρμογή στις ατομικές ανάγκες κάθε ατόμου και θα πρέπει να γίνεται μόνο κατόπιν συνεργασίας με τον πτυχιούχο διαιτολόγο–διατροφολόγο.

Παράγοντες όπως το ατομικό ιατρικό ιστορικό, η ύπαρξη χρόνιων παθήσεων (ενδεικτικά: καρδιαγγειακά νοσήματα, σακχαρώδης διαβήτης, νεφρική ή ηπατική δυσλειτουργία), η φαρμακευτική αγωγή, οι διατροφικές δυσανεξίες και οι μεταβολικές ιδιαιτερότητες καθορίζουν τη δυνατότητα ασφαλούς εφαρμογής οποιουδήποτε διατροφικού προτύπου. Η αυτόνομη υιοθέτηση της συγκεκριμένης δίαιτας χωρίς προηγούμενη επαγγελματική καθοδήγηση δεν συνιστάται.

Οι πληροφορίες που παρέχονται δεν προορίζονται για διάγνωση ή θεραπεία οποιασδήποτε πάθησης. Ο διαχειριστής της ιστοσελίδας δεν φέρει ευθύνη για οποιαδήποτε άμεση ή έμμεση συνέπεια προκύψει από τη χρήση του περιεχομένου. Για οποιαδήποτε αλλαγή στη διατροφή ή στον τρόπο ζωής σας, συνιστάται προηγούμενη επικοινωνία με τον πτυχιούχο διαιτολόγο–διατροφολόγο.